紐西蘭佛光人製作愛心饅頭 熱情連線南北島

紐西蘭南島佛光山於兩周前的「佛光素食義賣」受到南北島佛光人的熱烈回響，北島佛光人享用美味素食後感到非常歡喜。大眾為了延續這份善緣，紐西蘭佛光山住持滿信法師於 6月4日再次領軍製作饅頭，南北島佛光青年及義工十餘人共同參與。

累積過去的經驗，團隊越戰越勇，用最短的時間發揮最高的生產力。團隊在前一天晚上先秤好麵粉，於當日早上六時動工打麵團。這一次製作饅頭，無論是準備食材的份量，乃至於生產動缐及時間的控制皆掌握得宜。

在過程中住持不斷與團隊討論作業模式，包括改進搓麵和壓麵的方式，以控制饅頭的尺寸。除了打麵團，製作饅頭的另一關鍵步驟是發酵和蒸煮，無論是發酵過度或不足，都會影響饅頭的品質。因此，這次特別增設了品管專員監控麵團的發酵，和蒸煮的時間。

饅頭口味有原味、全麥和紅糖。饅頭表皮光滑，大且飽滿，平均長度11公分，有的長達14公分。饅頭內層鬆軟，清香可口。這一次製作的750顆饅頭，宣告零失敗，完全沒有因為發酵不足或過度蒸煮而被淘汰，在品質控管方面達到了效果。

北島佛光人透過 line 群組看到新鮮出爐的饅頭，對大眾的用心深表讚歎與感動，踴躍訂購。這一次因為新冠肺炎疫情封鎖，使紐西蘭佛光山取消多項活動。然而南島佛光山卻通過美味素食與北島佛光人連結起來，也讓北島佛光人感受到常住對弘法的熱誠。