紐西蘭佛光青年表現優異 獲餐飲操作傑出獎項

紐西蘭南島佛光青年團前團長許景安2月16日榮獲紐西蘭餐飲協會所舉辦的「食品和飲料操作傑出表現獎」，由紐西蘭餐飲協會總裁Steve Mackenzie頒發獎項。許景安表示這次的獎項主要是依據平時在校的學習表現以及另外的兩項校外比賽成績來頒發的。

第一項比賽是去年7月由紐西蘭餐飲協會於奧克蘭理工大學所舉辦的“奧克蘭酒店廚藝大賽”。在第一項比賽中有“酒和飲料的服務”及“餐桌擺設、清理和收拾”兩個比賽項目，許景安皆獲得銀牌獎項。裁判根據參加者的制服的整潔、餐具的擺放準確、衛生和安全訓練、與客人有良好的互動等來評分。在這次比賽中有多所學院如北島北岸酒店管理學院和Skycity餐飲業派出的代表。

第二項比賽是於去年8月由紐西蘭餐飲協會在奧克蘭的ASB秀場舉辦的“紐西蘭酒店廚藝大賽”，選出「年度最佳餐飲學習團隊」，這是一項全國性的比賽。在這場比賽中，許景安(餐館服務人員)和兩位同學（訓練廚師）組隊代表奧克蘭理工大學參加。

其他參加的隊伍有來自紐西蘭的Southern Institute、Manukau Institute of Technology、紐西蘭國防部等。比賽內容為：兩位訓練廚師在限定的時間準備四份具有3道菜的佳肴。餐館服務人員要為3位特別貴賓擺設餐座、餐具，並提供高等及的服務。評分方式是廚師和服務人員個別評分，再將兩組分數總合。奧克蘭理工大學的團隊勇奪這次“2010年度最佳餐飲訓練隊伍”的比賽。

在校內，許景安為2010年奧克蘭理工大學的餐飲和旅遊部門的宴會助理，協助過四季飯店及大學校內籌辦的宴會，同時也積極參與私人和學業界的實習訓練，這些經驗讓他可以協助同學很快明白餐館的運作。