紐西蘭南島滴水坊講習 全方位服務再進級

紐西蘭南島佛光青年許景安趁大學假期期間回到基督城度假，並特地前來南島佛光山向常住銷假。許景安目前就讀於奧克蘭大學專攻餐飲服務學系，曾經在奧克蘭希爾頓等國際級的飯店打工，經驗非常豐富。11月20日下午6時，應常住的安排，特別為南島佛光山滴水坊義工林浩婷、陳建華、江梵萍等共10人進行餐飲教學，監寺覺西法師列席。

許景安表示當顧客踏進餐廳的時候，服務人員就開始帶領顧客進行一趟特別的情境導覽，服務人員的衣著、談吐、態度都會讓顧客參生作用並讓他們對接下來的用餐升起很大的作用。景安也提到基本餐具的排法和注意事項；示範為客人端水和放水的時候應該站在那個方向；這並指導大衆如何應用一支手巧妙的端出菜餚給顧客和收碗盤的技巧及應用餐巾布來端盤子等。所有的技巧都讓在場的大衆受益良多。大眾也利用機會好好學習所看到的技巧。

大家感謝許景安的指導讓他們在這次的課程中學習不少專業的知識。他們也將在每天的滴水坊工作時間裡，好好把知識應用出來，做好為人服務的事業。