迎接國際素食日  南島佛光山總動員勤包咖哩餃

為推動「素食A計畫」紐西蘭南島佛光山及國際佛光會紐西蘭南島協會將於11月25日舉行「國際素食日素食品嘗會」，主辦單位自十月初即開始如火如荼地進行籌備工作及活動宣傳，至11月14日止已售出600餘張入場券。

11月14及15日在住持滿信法師的帶領下團隊開始張羅食材，首先製作素食品嘗會的食物—咖喱餃。兩日共使用70公斤的馬鈴薯，首先削皮、切丁、油炸最後翻炒調味，製作成內餡。隨後會員及義工們分工合作，有的裁剪外皮，有的包餡，有的壓邊。在兩個小時的時間內，大家完成500多個精緻飽滿的咖喱餃。緊接著馬上送進烤箱烘焙，烘焙後的咖喱餃呈現出金黃色的色澤且香氣誘人！當天也在滴水坊大賣，得到客人的好評！

此次活動預計製作1000個咖哩餃，餡料所使用的馬鈴薯全部由南島協會蕭文輝會長發心捐助。蕭會長供養200餘斤的馬鈴薯給南島佛光山臘八粥及素食品嘗會使用，也利用散櫃將600餘斤的馬鈴薯運到北島佛光山。蕭會長表示，道場能將他的農場種植的馬鈴薯派上用場、創造更高的價值，他的內心充滿歡喜。