不忘初心 追逐夢想-- Ken的咖啡世界

一位來自中國的年青人於2003年來到紐西蘭，就從咖啡店洗碗、打工開始，經過多年的努力及對咖啡的熱愛，後來自己成為咖啡師及咖啡烘焙師，以至於自己開咖啡烘焙公司，十餘年來對咖啡的熱情從不退減，他就是Aoraki 公司的老板Ken。

無論Ken是以團隊或是個人的名譽參加咖啡烘焙、拉花比賽，從2013年起即陸續獲得「紐澳咖啡烘焙大賽」的多項大獎，其個人也獲得「紐西蘭全國咖啡杯測冠軍」，甚至於2017年起更連續擔任「紐西蘭全國咖啡師」及「紐西蘭全國拉花」等大賽的評審委員。

「咖啡是有生命的，在烘焙咖啡的過程中能夠感覺咖啡的一呼一吸，對每一顆咖啡背後的故事及其種植人員所賦予咖啡樹的愛與艱辛，都能深刻體會」，Ken對咖啡如是感悟。Ken繼續分享道:「在擔任咖啡杯測評嘗師時，總是會被咖啡師們專注的眼神、用心的態度及對咖啡的愛所感動，同時對於能夠享受著以不同水溫及口味來延續著自己生命的咖啡，這是一種幸福。

2017年Hampton Down賽車場找到了Ken，應邀他在賽車場開設咖啡烘焙公司。對Ken而言，開賽車和咖啡拉花有共同之處，不但可以感覺到客人的呼吸隨著拉花圖案的變化而起伏，而且將數輛賽車與咖啡烘焙設備及咖啡機融合在同一個空間內，也是具有其獨特及精彩的一頁。

Ken也為自己的咖啡烘焙公司取名為Aoraki，希望能像紐西蘭最高峰Mt Cook的主峰，成為紐西蘭最好的咖啡烘焙公司，透過咖啡可以幫助更多的人去學會專注、學會懂得品味及如何去實現自己的夢想。